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홍합탕은 특별히 다른 재료 없이 주재료만 넣고 끓여도 시원한 맛이 좋습니다. 홍합에는 감칠맛을 내는 글루타민산 등의 아미노산이 풍부하기 때문이인다.
홍합은 맛이 달면서 성질이 따뜻해서 피부를 매끄럽고 윤기 있게 가꾸어 준다고도 합니다.
[ 맛있는홍합요리 레시피 ]
홍합 1kg, 통마늘 5개, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 대파 1/3대 , 굵은소금 0.3T, 미림 1T, 물 약 1.5리터
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